制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。近日，全国市场监管系统制止餐饮浪费专项行动动员部署视频会召开，决定在市场监管系统开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。近年来，福建省泉州市市场监督管理局结合实际工作，以“四项举措”持续推动反餐饮浪费工作，取得较好成效，近期更是不断强化防范措施，狠抓工作落实，确保全国两会和“3·15”期间食品安全。
提高站位部署推进
在全国市场监管系统制止餐饮浪费专项行动动员部署视频会召开后，以及在前期印发的《关于开展反餐饮浪费专项整治的通知》工作部署基础上，泉州市市场监督管理局锚定取得反餐饮工作实效的目标，进一步聚焦专项工作与日常监管协同推进，加强行业规范体系建设，要求各县（市、区）市场监管部门充分认识制止餐饮浪费工作的重大意义，切实增强责任感和紧迫感，将制止餐饮浪费工作与市场监管执法工作有机结合，加强对餐饮单位严禁浪费行为的监督指导和提示提醒，积极倡导“浪费可耻、节约为荣”的良好社会风气。
加强行业监管指导
泉州市市场监督管理局将制止浪费纳入基层日常巡查监管的常态化检查项目，与餐饮服务食品安全监管工作协同推进，做到“同部署、同推进、同落实”，要求基层执法人员在检查过程中同步发出制止浪费行为的提示提醒，印制发放文明用餐、制止餐饮浪费宣传桌贴20万张，桌牌2万个，发布反餐饮浪费消费提示50余次。同时，配合行业主管部门加大对设置最低消费、强制消费等违法违规行为的整治力度，禁止餐饮服务经营者设置最低消费，对日常监督检查中发现的违法线索，会同相关部门予以查处。
倡导行业自律规范
泉州市市场监督管理局联合文明办、商务等部门，引导全市四个餐饮行业协会共同发布《关于餐饮行业厉行勤俭节约制止铺张浪费的七条倡议》，积极呼吁餐饮行业将勤俭节约、制止浪费的观念融入经营管理制度和企业文化建设，争做节约光荣、浪费可耻观念的实践者、传播者。例如，在丰泽区举办“制止餐饮浪费、倡导文明用餐”主题宣传活动，指导百胜中国等餐饮头部企业设立“食物驿站”，减少加工过程中的食物浪费，并在保障食品安全的前提下，将余量食品提供给有需要的低收入困难群众。
营造共治良好氛围
泉州市市场监督管理局联合教育部门举办“关注食品安全、制止餐饮浪费”儿童绘画作品征集活动，累计收到各类参赛作品14291件，获奖作品在市市场监管局微信公众号9期连载展示。
强化激励引导，通过组织座谈会，下企业宣讲等方式，提倡商家为践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品，为自愿打包的顾客提供免费、环保的打包盒。鼓励餐饮企业根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导和食用建议，让打包食品真正进入餐桌、减少浪费。（黄丽萍 康伟强）
